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Pasta frolla per cottura con ripieno

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Pasta frolla per cottura con ripieno
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
Presentazione Pasta frolla per cottura con ripieno

La pasta frolla per cottura con ripieno è proprio la pastra frolla che trovereste in una ricetta di una crostata, che sia ripiena di crema o di marmellata o una pie americana, questa è la ricetta di pasta frolla che dovreste utilizzare.  

Ingredienti

  • Farina 250 gr
  • Burro 125 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Uova 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 pizzico

Attrezzature

  • Pellicola per alimenti

Preparazione

Per i vostri dolci con la pasta frolla, seguite le indicazioni di questa ricetta.

Versate la farina sulla spianatoia insieme allo zucchero.

Pasta frolla per cottura con ripieno

Unite il burro freddo tagliato a pezzi e i semi di una bacca di vaniglia (o dell'essenza di vaniglia o ancora della scorza di limone).

Pasta frolla per cottura con ripieno Pasta frolla per cottura con ripieno

Pizzicate l'impasto fino a che i pezzi di burro diventino piccoli quanto una lenticchia.

Unite l'uovo e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Pasta frolla per cottura con ripieno Pasta frolla per cottura con ripieno

Avvolgete l'impasto nella carta forno e fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Pasta frolla per cottura con ripieno

Imburrate uno stampo da 24 cm e stendete la frolla fino ad uno spessore di circa 1/2 cm.

Pasta frolla per cottura con ripieno

Utilizzate la frolla per foderare lo stampo imburrato e rimuovete gli eccessi di pasta sui bordi.

Pasta frolla per cottura con ripieno

Bucherellate la pasta frolla sul fondo con i rebbi di una forchetta.

Pasta frolla per cottura con ripieno

Farcite la frolla con il ripieno prescelto, in questo caso abbiamo utilizzato della semplice marmellata a titolo dimostrativo.

Pasta frolla per cottura con ripieno

Utilizzate ciò che è rimasto della pasta frolla per realizzare delle fettucce e disporle diagonalmente sulla crostata, prima in un verso e poi nell'altro.

Pasta frolla per cottura con ripieno

Infornate la crostata a 180°C per circa 30 minuti o per il tempo necessario a cuocere sia la frolla che il ripieno che avete scelto.

Pasta frolla per cottura con ripieno

Questo è il giusto grado di doratura della frolla al termine della cottura.

Pasta frolla per cottura con ripieno

Note

Questo tipo di pasta frolla è adatta a farciture che devono essere cotte insieme alla base.

Come amalgamare

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