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Cookaround

Pasta frolla per cottura in bianco

La pasta frolla per cottura in bianco è ciò che renderà speciale la vostra crostata. Il suo guscio friabile, vi si scioglierà letteralmente in bocca. Si sposa bene con qualunque tipo di crema, sia essa a base di frutta che a base di cioccolato, caffè o nocciola! Divertitevi a riempirla con tutto ciò che la vostra fantasia vi suggerisce!
Pasta frolla per cottura in bianco

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 250 gr
  • Burro 100 gr
  • Zucchero 125 gr
  • Uova 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Carta forno / Pellicola per alimenti / Teglia

Preparazione

  • 1

    Versate la farina sulla spianatoia insieme allo zucchero.

    Pasta frolla per cottura in bianco
  • 2

    Unite il burro freddo tagliato a pezzi e i semi di una bacca di vaniglia (o dell'essenza di vaniglia o ancora della scorza di limone).

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  • 3

    Pizzicate l'impasto fino a che i pezzi di burro diventino piccoli quanto una lenticchia.

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  • 4

    Unite l'uovo e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

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  • 5

    Avvolgete l'impasto nella carta forno e fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

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  • 6

    Riprendete l'impasto dal frigorifero e stendete una sfoglia da 5 mm con la quale dovrete foderare una teglia per crostate da 26 cm di diametro precedentemente imburrata.

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  • 7

    Bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta.

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  • 8

    Coprite la pasta frolla con un foglio di carta forno e riempitela di legumi, cuocete in forno a 180°C per 20 minuti.

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  • 9

    A questo punto, togliete la carta con i legumi ed infornatela nuovamente per altri 10 minuti.

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  • 10

    Utilizzate il guscio di frolla per realizzare delle buonissime crostate con una farcia fresca, ovvero che non abbia bisogno di ulteriore cottura.

    Pasta frolla per cottura in bianco

Note

  • Questo tipo di pasta frolla è adatta per essere farcita una volta cotta, è quindi da utilizzare per farciture fresche che non necessitano di ulteriore cottura.

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