COOKAround

Menu Pianetadonna network

Pasta frolla per cottura in bianco

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Pasta frolla per cottura in bianco
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Pasta frolla per cottura in bianco

La pasta frolla per cottura in bianco è ciò che renderà speciale la vostra crostata. Il suo guscio friabile, vi si scioglierà letteralmente in bocca. Si sposa bene con qualunque tipo di crema, sia essa a base di frutta che a base di cioccolato, caffè o nocciola! Divertitevi a riempirla con tutto ciò che la vostra fantasia vi suggerisce!

Ingredienti

  • Farina 250 gr
  • Burro 100 gr
  • Zucchero 125 gr
  • Uova 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 pizzico

Attrezzature

  • Carta forno / Pellicola per alimenti / Teglia

Preparazione

Versate la farina sulla spianatoia insieme allo zucchero.

Pasta frolla per cottura in bianco

Unite il burro freddo tagliato a pezzi e i semi di una bacca di vaniglia (o dell'essenza di vaniglia o ancora della scorza di limone).

Pasta frolla per cottura in bianco

Pizzicate l'impasto fino a che i pezzi di burro diventino piccoli quanto una lenticchia.

Pasta frolla per cottura in bianco

Unite l'uovo e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Pasta frolla per cottura in bianco Pasta frolla per cottura in bianco

Avvolgete l'impasto nella carta forno e fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Pasta frolla per cottura in bianco

Riprendete l'impasto dal frigorifero e stendete una sfoglia da 5 mm con la quale dovrete foderare una teglia per crostate da 26 cm di diametro precedentemente imburrata.

Pasta frolla per cottura in bianco Pasta frolla per cottura in bianco Pasta frolla per cottura in bianco

Bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta.

Pasta frolla per cottura in bianco

Coprite la pasta frolla con un foglio di carta forno e riempitela di legumi, cuocete in forno a 180°C per 20 minuti.

Pasta frolla per cottura in bianco Pasta frolla per cottura in bianco

A questo punto, togliete la carta con i legumi ed infornatela nuovamente per altri 10 minuti.

Pasta frolla per cottura in bianco Pasta frolla per cottura in bianco

Utilizzate il guscio di frolla per realizzare delle buonissime crostate con una farcia fresca, ovvero che non abbia bisogno di ulteriore cottura.

Pasta frolla per cottura in bianco

Note

Questo tipo di pasta frolla è adatta per essere farcita una volta cotta, è quindi da utilizzare per farciture fresche che non necessitano di ulteriore cottura.

Come stendere

Come foderare uno stampo

Come imburrare uno stampo

Come infarinare uno stampo

Altre ricette

Guarda anche