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Primi piatti

Cookaround

Pasta pechinese Cha Chiang Mein

Pasta pechinese Cha Chiang Mein

Dosi & Ingredienti

  • 3 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cipolla media
  • tritata finemente
  • 2 fette di radice di zenzero
  • sbucciata e sminuzzata
  • 1 spicchio d'aglio
  • schiacciato
  • 225gr di maiale sminuzzato
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaio di pasta di fagioli gialli
  • 1 cucchiaio di brodo di pollo
  • 1 ½ cucchiai di farina di grano
  • 1 cucchiaio d'acqua
  • 450gr di pasta all'uovo
  • lessata fino a che diventa tenera e scolata
  • ½ cetriolo
  • tagliato a strisce
  • 3 cipolle novelle
  • tagliate in sezioni da 2
  • 5cm

Preparazione

  • 1

    Scaldare l'olio in un wok, quindi aggiungere le cipolle, lo zenzero e l'aglio, quindi soffriggere per circa 1 minuto. Aggiungere il maiale sminuzzato, insieme al sale, alla pasta di fagioli gialli e la salsa di soia, e lasciar sobbollire sul fuoco per 3-4 minuti.
    Aggiungere il brodo e cuocere per altri 3-4 minuti. Miscelare la farina di grano con l'acqua, quindi incorporare e mescolare sul fuoco finché la salsa non si è addensata.
    Mettere la pasta su di un piatto da portata caldo e versarci sopra la salsa di carne. Disporre il cetriolo affettato e le cipolle novelle intono alla pasta e servire immediatamente.

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