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Cookaround

Pasta per crepes semplice

Pasta per crepes semplice

Dosi & Ingredienti

  • 125 gr di farina
  • 25 gr di zucchero vanigliato
  • 30 gr di burro fuso
  • 3 gr di sale
  • 2 uova intere
  • 2 dl di latte freddo
  • 4-5-cl di Cognac oppure Rhum.

Preparazione

  • 1

    Setacciare la farina entro una capace terrina. Versarvi sopra le uova , il sale, lo zucchero, ed il latte. Rimestare il tutto con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo e assai liscio, simile alla panna densa. Se necessario, aggiungere ancora un poco di latte, poi unire il burro fuso, incorporandolo delicatamente. La pasta per crepes dovrà essere preparata almeno 2 o 3 ore prima dell'uso. Si può volendo, sostituire il latte con panna non eccessivamente densa. In questo caso non si userà il burro. Aromatizzare con il liquore prescelto soltanto quando la pasta è completata.

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