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Primi piatti

Cookaround

Pasta rasa reggiana

Pasta rasa reggiana

Dosi & Ingredienti

  • 1 uovo
  • 40 g di pane comune grattugiato
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • un pochino di farina bianca
  • sale
  • pepe
  • noce moscata.
  • Attrezzature

  • Grattugia

Preparazione

  • 1

    Mescolare bene gli ingredienti, l'impasto deve risultare ben sodo.
    Prendere l'impasto e grattugiarlo su una grattugia da formaggio.
    Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola con del buon brodo di carne.
    Versare la pasta rasa nel brodo e cuocere per 3-4 minuti fino a quando viene a galla.

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