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Primi piatti

Cookaround

Pasta sfoglia tricolore

Pasta sfoglia tricolore

Dosi & Ingredienti

  • Pasta all'uovo dose - 1
  • Pasta all'uovo dose ,verde - 1
  • Pasta all'uovo dose , viola - 1
  • Attrezzature

  • Sfogliatrice

Preparazione

  • 1

    Prelevate un pezzo d'impasto da ogni panetto a disposizione. Allungate leggermente i pezzi d'impasto, quindi uniteli sovrapponendoli e schiacciandoli leggermente così da essere sicuri che durante la lavorazione non si stacchino.

    Pasta sfoglia tricolore
  • 2

    Considerate che più i panetti saranno larghi più larghe saranno anche le strisce colorate, se, invece, riuscite ad allungarli e a mantenere uno spessore limitato per ciascun colore, otterrete delle strisce colorate più strette.

    Passate il panetto tricolore nella sfogliatrice impostata in modo tale che la fessura sia aperta il più possibile.

    Pasta sfoglia tricolore
  • 3

    Passate, quindi la sfoglia più volte riducendo ogni volta l'ampiezza della fessura, ricordandovi di infarinare leggermente la sfoglia ad ogni passaggio.

    Pasta sfoglia tricolore Pasta sfoglia tricolore
  • 4

    Continuate con questa operazione fino ad ottenere lo spessore della sfoglia desiderato.

    Pasta sfoglia tricolore

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