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Cookaround

Pasta sigaretta

La pasta sigaretta è una preparazione davvero semplice e veloce per ottenere decorazioni per i vostri gelati, ma anche per crear dei deliziosi biscottini da tè! Perfetta per accompagnare la cremosità del gelato alla sua croccantezza e al gusto dolce e delicato, potete davvero sbizzarrirvi con tante forme per decorare le vostre coppe e i semifreddi!
Pasta sigaretta

Dosi & Ingredienti

    Per impasto classico

  • Burro 100 gr
  • Albume 100 gr
  • Zucchero a velo 100 gr
  • Farina 00 100 gr
  • Per impasto al cioccolato

  • Burro 100 gr
  • Albume 100 gr
  • Zucchero a velo 100 gr
  • Farina 00 75 gr
  • Cacao amaro 25 gr
  • Attrezzature

  • Forno / Sac à poche / Tritatutto

Preparazione

  • 1

    Preparate l'impasto per la pasta sigaretta classica: mettete nel tritatutto il burro, l'albume, lo zucchero a velo e la farina.

    Pasta sigaretta Pasta sigaretta
  • 2

    Una volta che l'impasto è omogeneo, levatelo e trasferitelo in una ciotola e mettetelo da parte a riposare.

    Preparate anche l'impasto per la pasta sigaretta al cacao, procedendo allo stesso modo utilizzato per l'impasto bianco; mettete da parte a riposare.

    Pasta sigaretta Pasta sigaretta Pasta sigaretta
  • 3

    Nel frattempo, prendete una teglia rettangolare ricoperta con della carta forno.

    Trasferite l'impasto bianco in una sac à poche e distribuitelo sulla carta forma nelle forme desiderate (dischetti, striscioline etc.)

    Pasta sigaretta
  • 4

    Aiutandovi con una spatolina, stendete bene l'impasto in modo da ottenere uno strato molto sottile.

    Pasta sigaretta
  • 5

    Infornate a 180°C per qualche minuto o fino a che i bordi della pasta sigaretta non sia leggermente dorata.

    Pasta sigaretta
  • 6

    Procedete allo stesso modo anche con l'impasto al cacao.

    Pasta sigaretta
  • 7

    Quando i biscottini si saranno dorati sui bordi, sfornateli e modellateli conferendo loro la forma desiderata.

    Potrete realizzare delle sigarette arrotolando i dischetti di pasta, potrete realizzare delle molle attorcigliando delle strisce d'impasto attorno al manico di un cucchiaio di legno.

    Utilizzate la fantasia per realizzare le forme desiderate.

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