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Pasta zucchine e gamberetti

Primi piatti

Cookaround

Pasta zucchine e gamberetti
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Pasta zucchine e gamberetti

La pasta zucchine e gamberetti presenta una coppia di sapori consolidata: la zucchina spalleggia, con il suo sapore di terra, il gusto del mare dato dai gamberetti. Un piatto veloce, pratico, la pasta zucchine e gamberetti sorprende per il suo equilibrio!

Ingredienti

  • Maccheroni 400 gr
  • Zucchine 300 gr
  • Code di gamberi 300 gr
  • Lardo di maiale 100 gr
  • Scorza di limone grattugiata - q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

Portate ad ebollizione una pentola colma d'acqua salata e, quando spicca bollore, tuffatevi la pasta.

Pasta zucchine e gamberetti

Tagliate il lardo a listarelle e fatelo rosolare in una padella senza alcun condimento; una volta ben rosolata inclinate la padella per prelevare il lardo in pezzetti lasciando nella padella il lardo che si sarà fuso.

Pasta zucchine e gamberetti Pasta zucchine e gamberetti

Lavate, spuntate ed affettate finemente le zucchine.

Fate rosolare le zucchine affettate nella stessa padella dove avevate rosolato il lardo; salate adeguatamente ed aromatizzate con delle foglioline di basilico spezzettate a mano.

Pasta zucchine e gamberetti

Dopo circa 10 minuti di cottura delle zucchine e della pasta, aggiungete i gamberi sgusciate e dopo qualche secondo, parte del lardo messo da parte.

Pasta zucchine e gamberetti Pasta zucchine e gamberetti

Scolate la pasta al dente e trasferitela direttamente nella padella con il condimento, saltatela brevemente e servitela in tavola con una macinata di pepe, un giro d'olio extravergine d'oliva ed una grattugiata di scorza di limone.

Pasta zucchine e gamberetti Pasta zucchine e gamberetti

Note

 Dalla nostra Cucina per Voci:" [...]Tra le varietà più note: la siciliana (allungata e di colore verde chiarissimo), la verde di Milano (lunga e di colore verde scuro uniforme), la tonda di Nizza (chiara di colore, tondeggiante ed appiattita ai poli), la Fiorentina (curva, a forma di clava, di colore chiaro e con la buccia striata).Le zucchine si possono consumare crude, quando sono piccole, oppure cotte in varie maniere: grigliate, come condimento per paste o risotto, fritte, trifolate, come base per frittate, ecc.."

Come lessare

Come rosolare

Come saltare in padella

Come grattugiare

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