Se amate i piatti unici, rustici e gustosi il pastel de papas è proprio quello che fa per voi. Si tratta di una preparazione facile che di certo sarà apprezzata da chi ama i piatti sostanziosi. Un confort food perfetto per una cena invernale dove le patate sostituiscono la pasta. Se avete tanti amici a cena, potrete farla anche in un'unica teglia grande e poi tagliarla a fette. Una variante di questo piatto molto interessante è la torta del pastore, provate anche questa!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Patate lessate - 1 kg
- Carne macinata di manzo 400 gr
- Uova 2
- Formaggio da grattugiare - 50 gr
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Cipolle 1
- Pomodori 2
- Spicchio di aglio 1
- Peperoni verdi 1
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
- Pangrattato q.b.
- Forno / Teglia
Attrezzature
Preparazione
-
1
Per fare il pastel de papas, tritate finemente la cipolla.
-
2
Rosolatela nell'olio, poi aggiungetevi la polpa dei pomodori a pezzetti, salate e cospargete di pepe.
-
3
Fate cuocere per una decina di minuti, quindi unitevi la carne e cuocetela, rimestandola, finché non abbia cambiato colore.
-
4
Setacciate le patate, mescolate la purea ottenuta alle uova, aggiungetevi il prezzemolo tritato ed il formaggio grattugiato.
-
5
Ungete la teglia, spolverizzatela di pangrattato e copritela con metà della purea di patate.
-
6
Sistemate su questo primo strato di patate la carne tritata e coprite con un secondo strato di patate.
-
7
Livellate la superficie della torta con la mano unta d'olio e cospargetevi il pangrattato.
-
8
Mettetela, infine, in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.
Consiglio
-
Posso surgelare una porzione avanzata?
Sì tranquillamente!
Come potrei renderlo filante?
Puoi agiungere della provola secca a pezzi.