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Secondi piatti

Cookaround

Pastelillos de pescado

Pastelillos de pescado

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 400 gr
  • Strutto 100 gr
  • Salmone 400 gr
  • Uova 1
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Pomodori maturi - 3
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Latte intero 1 cucchiaio da tavola
  • Uvetta sultanina 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Padella / Pennello

Preparazione

  • 1

    Con la farina, l'uovo, lo strutto fuso (non caldo), un pizzico di sale e acqua q.b. preparate una pasta omogenea e consistente. Fatene una palla e mettetela a riposo.
    Pulite, intanto, il pesce. Spinatelo completamente, poi rosolatelo nell'olio, con la polpa dei pomodori a pezzetti, sale, pepe e peperoncino.

    Pastelillos de pescado
  • 2

    Alla fine mescolatevi le uvette.
    Spianate la pasta, ritagliatevi dei dischi di 10-12cm di diametro. Poggiate al centro di ciascun disco una porzione di ripieno e ripiegate i pastelillos a mezzaluna.

    Pastelillos de pescado
  • 3

    Spennellateli di tuorlo e latte miscelati e adagiateli su una piastra unta del forno, per una cottura, a calore sostenuto, di 1/4 d'ora circa.

    Pastelillos de pescado
  • 4

    Serviteli caldi.

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