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Cookaround

Pasticcini di banane

Pasticcini di banane

Dosi & Ingredienti

  • 200gr di farina bianca
  • 140gr di burro o margarina
  • acqua (sufficiente ad ottenere una miscela morbida)
  • 8 banane mature (media grandezza)
  • 4 cucchiai di zucchero bianco
  • 10 stampi per pasticcini.

Preparazione

  • 1

    In una ciotola, lavorare insieme la farina ed il burro o la margarina fino a che si crei un composto bricioloso. Aggiungere moderatamente dell'acqua e lavorare la pasta fino a che sia morbida senza essere acquosa. Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare. Schiacciare le banane e miscelarle con lo zucchero. Cuocere a fuoco lento, mescolare costantemente e cuocere finché si ottenga un composto dal colore marrone scuro. Rimuovere dalla casseruola e lasciar raffreddare in un altro contenitore. Stendere la pasta con uno spessore di ½ cm e tagliarla in cerchi sottili, o di diametro sufficiente per ricoprire gli stampi per pasticcini. Imburrare gli stampi e ricoprirli con la pasta tagliata a dischi. Tagliare il surplus di pasta con un coltello affilato. Farcire l'impasto con il preparato di banane. Stendere la pasta rimanente e tagliarla in strisce e disporle creando il famoso disegno ad incrocio sui pasticcini. Spennellare la superficie con latte e mettere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti o fino a doratura. Chiudete gli occhi, mangiate, gustate e vi vedrete nell'infanzia dal pasticciere alle Mauritius.

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