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Le migliori ricette con le patate

Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Patate al forno

Patate al forno: chi non sa prepararle? Sembra banale ma anche questa ricetta ha il suo perchè. La pre-cottura in acqua renderà le patate al forno croccanti fuori e morbide dentro e favorirà quella doratura tipica che fa venire l'acquolina in bocca, il profumo del rosmarino e dell'aglio farà il resto... Il contorno perfetto per i secondi di carne, amato sia dagli adulti che dai bambini. Sempre un successo!

Patate al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Patate 1 kg
  • Rosmarino 1 rametto
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa sbucciate e tagliate a dadi o a spicchi le patate.

    Patate al forno
  • 2

    Trasferitele in una pentola con abbondante acqua bollente e portatele a metà cottura.

    Patate al forno
  • 3

    Scolatele, quindi, dall'acqua e distribuitele in un unico strato in una teglia da forno con un bel generoso giro d'olio.

    Patate al forno Patate al forno
  • 4

    Conditele con sale e pepe, rosmarino, aglio intero ed olio. Potete aggiungere anche qualche fogliolina di salvia, come per il rosmarino solo se vi piace!

    Patate al forno Patate al forno
  • 5

    Cuocete in forno statico a 200°C per 40 minuti.

    Patate al forno
  • 6

    Servitele calde come accompagnamento a un arrosto di carne.

Consiglio

  • Che patata devo utilizzare per ottenere il miglior risultato?

    Per ogni preparazione c'è quella adatta, in base alla consistenza ed al contenuto di acqua avremo quelle adatte per il forno, per la frittura, per fare gnocchi o purè.

    Per il forno quelle a pasta gialla sono le migliori, sono più compatte e si mantengono integre in cottura. Sono adatte anche ad essere fritte, a tal proposito, sapete che un professore greco ha stabilito dopo avere eseguito numerosi calcoli e applicando diverse formule di chimica, fisica e geometria solida, che per cuocere alla perfezione le patatine, devono essere tagliate in bastoncini di 4 centimetri e per friggerle occorrono esattamente 12 minuti e 30 secondi? Noi ci accontentiamo di andare ad occhio, appena sono ben dorate tiratele fuori, una spolverata di sale e spazzolatele pure!

    Come posso inserire questo contorno in un menù? 

    Sono il partner perfetto di ogni carne, pesce e anche verdura! Provate questa ricetta con gli stinchi di maiale oppure con i funghi porcini connubi favolosi!

    Me ne sono avanzate un po' come potrei riutilizzarle?

    Potresti farci la frittata!

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