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Cookaround

Patate alla moda della Rioja

Patate alla moda della Rioja

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 250 g di chorizo
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale
  • pepe
  • olio
  • 1 foglia di alloro
  • un pizzico di paprika
  • brodo

Preparazione

  • 1

    Mettete l'olio in una casseruola. Quando sarà caldo aggiungete il chorizo tagliato in 4 pezzi. Rosolatelo e unitevi la cipolla e l'aglio tritati. Fate dorare bene il tutto e aggiungete le patate tagliate a tocchetti. Salate e pepate. Mettete nella casseruola la foglia di alloro e la paprika. Mescolate e bagnate con il vino. Fate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti circa a casseruola coperta.
    Se necessario aggiungete, durante la cottura, qualche cucchiaiata di acqua o di brodo bollente.

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