Questo sito contribuisce alla audience di

Patate alla savoiarda

Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Patate alla savoiarda
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
Presentazione Patate alla savoiarda

Le patate alla savoiarda sono un succulento piatto piemontese a base di patate ed emmenthal. Perfette come contorno, le patate alla savoiarda si prestano bene anche come secondo "leggero", o come portata di un buffet.

Ingredienti

  • Patate 1 kg
  • Emmentaler 200 gr
  • Burro 150 gr
  • Latte intero 1 bicchiere
  • Sale q.b.

Attrezzature

  • Pentola / Scolapasta / Teglia

Preparazione

Sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatele a fette.

Patate alla savoiarda

Sbollentate le patate in abbondante acqua salata bollente per circa 10 minuti, quindi scolatele.

Patate alla savoiarda

Imburrate bene una teglia da forno ed adagiatevi le patate distribuite in un unico strato.

Patate alla savoiarda

Tagliate l'emmenthal a dadini e distribuitelo sulle patate nella teglia.

Patate alla savoiarda

Distribuite sulle patate anche dei fiocchetti di burro.

Patate alla savoiarda

Bagnate, a questo punto, le patate con il latte, quindi salate adeguatamente.

Patate alla savoiarda

Infornate la teglia a 180°C per 30 minuti circa o fino a gratinatura.

Quando le patate saranno ben dorate sfornatele e portate direttamente la teglia in tavola da condividere con i vostri commensali.

Note

 Le patate alla savoiarda sono una preparazione tipica piemontese che racchiude in sé due delle preferenze gastronomiche di questa regione: le patate e il formaggio. La cucina piemontese ha una solida base contadina e il cibo presentato sulle tavole di nobili o popolino non si è mai differenziato troppo. Dalle patate al riso, dai formaggio alle uova, la cucina piemontese fa largo uso di burro, strutto e verdure. Piatti tipici sono, oltre alle patate alla savoiarda, anche la bagna caoda e i tajarin e nel corso del tempo pur mantenendo una identità ben precisa, la gastronomia piemontese ha subito qualche corruzione da parte degli usi culinari francesi. 

Come sbucciare un frutto

Come sbollentare o sbianchire

Come imburrare uno stampo

Come dorare

Guarda anche