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Cookaround

Patate alla tarantina

Patate alla tarantina

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • pecorino grattugiato
  • 4 uova
  • farina
  • olio d'oliva
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Pelare le patate, lavatele e grattugiatele. Mettetele quindi in unaterrina con tre manciate di pecorino, due cucchiai di farina, sale, pepe e , amalgamendo il tutto con le uova. Versate poi il composto appena ottenuto nell'olio bollente e friggetelo a cucchiaiate in modo da ottenere delle frittelle.
    Quando saranno ben dorate, mettetele a riposare per qualche minuto su un foglio di carta assorbente, salatele leggermente e servitele subito ben calde.

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