Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

Cookaround

Patate di grano

Patate di grano

Dosi & Ingredienti

  • 8 patate (media grandezza)
  • 1/2 tazza di cipole tritate
  • 1 cucchiaio d aglio tritato
  • 1/2 tazza di grano
  • 1 cucchiaio di coriandolo tritato
  • 1 cucchiaio di sedano tritato . un pizzico di paprika
  • 60 gr di burro
  • 1/2 tazza di latte
  • 1 1/2 cucchiaio di farina di frumento
  • 1/4 tazza di crema fresca
  • 30 gr formaggio grattugiato
  • 1/2 cucchiaino di polvere di pepe
  • 2 cucchiai d'olio
  • sale a piacere

Preparazione

  • 1

    Lavare le patate con la pelle e avvolgere in un foglio d'argento.
    Preriscladare il forno a 200 gradi. Tenere le patate nel forno pre riscaldato per 30/40 minuti o finché siano cotte. Rimuovere un pezzettino di carta e pelle dalla cima.
    Fare un foro nella patata scavando e estraendo un po' di polpa dal centro. Scaldare il burro in una korai (pentola fonda per frittura). Aggiungere le cipolle tritate, l'aglio tritato ed il sedano tritato. Saltare fino a doratura. Aggiungere il grano e saltare per 3/4 minuti. Aggiungere la farina di frumento e mescolare. Aggiungere il latte caldo e continuare a mescolare. Aggiungere il sale, la polvere di pepe nero e la polvere di paprika. Aggiungere il coriandolo e in fine aggiungere la crema fresca. Mescolare bene e lasciar raffreddare.
    Quando è tiepida mettere questo composto nella patata bucata e spolverarci sopra del formaggio grattugiato. Cuocere in forno finché il formaggio si sia indorato. Servire caldo.

Guarda anche