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Secondi piatti

Cookaround

Patate e foglie di fieno greco

Patate e foglie di fieno greco

Dosi & Ingredienti

  • 250gr di patate a cubetti
  • 1 tazza di foglie di fieno greco (methi)
  • tritate finemente
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • 1 cipolla sminuzzata
  • 100gr di pomodori affettati
  • 4 peperoncini verdi
  • 1 cucchiaio di polvere di cumino
  • ½ cucchiaino di polvere di curcuma
  • polvere di peperoncino rosso quanto basta
  • 2 cucchiai di burro chiarificato o olio

Preparazione

  • 1

    Cospargere il sale sulle foglie e mettere da parte per 15 minuti e quindi strizzarle. Scaldare 2 cucchiai di burro chiarificato e friggere l'aglio e la cipolla fino a che siano tenere. Incorporare le patate e friggere per 5 minuti e aggiungere le foglie, le spezie e il sale e cuocere fino a che si asciughino. Incorporare i pomodori e coprire, far cuocere fino a che i pomodori siano teneri. Servire caldo.

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