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Secondi piatti

Cookaround

Patate farcite con salsiccia

A metà strada tra un secondo ed un contorno sostanzioso queste patate possono di sicuro arricchire anche un buffet rustico. Facili da preparare e gustosissime.
Patate farcite con salsiccia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Patate grandi - 4
  • Salsiccia di maiale 100 gr
  • Carne macinata di manzo 100 gr
  • Uova 1
  • Grana Padano grattugiato - 30 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Burro 50 gr
  • Brodo di carne 100 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Pentola / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Lessate per circa 15 minuti le patate precedentemente lavate e pelate.

    Patate farcite con salsiccia
  • 2

    Asportate la calotta superiore con un coltello ben affilato e con l'aiuto di un cucchiaino scavate la polpa realizzando un contenitore.

    Sbriciolate a salsiccia e aggiungetevi l’uovo, la carne tritata, sale, pepe e grana grattugiato, amalgamate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

    Patate farcite con salsiccia
  • 3

    Farcite con questo composto le patate.
    Imburrate una pirofila ed adagiatevi le patate, collocate un fiocchetto di burro su ogni patata e coprite con la calotta superiore.

    Patate farcite con salsiccia
  • 4

    Spennellate con il burro rimasto.

    Versate il brodo caldo sul fondo e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Se si dovessero asciugare troppo aggiungete mezzo mestolo di brodo caldo. Spolverizzate con il prezzemolo tritato e servite.

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