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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Patate in tecia

Le patate in tecia sono un piatto della tradizione triestina. Come tutti i piatti tradizionali anche questo ha mille varianti. E' un contorno a base di patate e viene servito caldo.
Patate in tecia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Patate farinose - 800 gr
  • Lardo di maiale 60 gr
  • Cipolle 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Brodo di carne ½ bicchieri
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Lessate le patate intere in abbondante acqua salata. Quando sono cotte, sbucciatele, affettatele e fatele dorare in un soffritto di lardo e cipolla tritati finemente.

    Patate in tecia
  • 2

    Pepate e salate le patate, bagnatele con il vino e il brodo.

    Patate in tecia Patate in tecia
  • 3

    Schiacciatele con un cucchiaio di legno o una forchetta e lasciatele stufare lentamente, a fuoco basso.

    Servite le patate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

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