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Cookaround

Patate novelle grigliate con piselli verdi

Patate novelle grigliate con piselli verdi

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di patate novelle spennellate con olio d'oliva leggero
  • sale e pepe e quindi grigliate o arrostite
  • 100 g di fagiolini verdi freschi cotti al vapore
  • vinaigrette d'aglio e basilico
  • 12 olive greche
  • vinaigrette aggiuntiva di champagne
  • Per la vinaigrette d'aglio e basilico

  • 2 cucchiai di aceto di champagne
  • 6 cucchiai di olio d'oliva
  • ½ tazza di foglie di basilico
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 spicchio d'aglio

Preparazione

  • 1

    Mescolare le patate con i fagiolini verdi e la vinaigrette. Aggiustare il sapore con la vinaigrette aggiuntiva con il sale ed il pepe a piacere.
    Si possono anche aggiungere dei peperoncini rossi arrostiti o dei pomodori piccanti tagliati a metà. Cospargere d'olive e servire su di un letto di verdura croccante.

    Per preparare la vinaigrette: con l'utilizzo di un mixer miscelare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema morbida.

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