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Antipasti e snack

Cookaround

Patè di vitello saporito

Patè di vitello saporito

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di fesa di vitello
  • 120 g di proscutto crudo a fette
  • 120 g di burro
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • ½ bicchiere di panna
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale
  • 50 g di olive.

Preparazione

  • 1

    Mettere in un tegame la fesa con una noce di burro, la cipolla, il sedano e la carota e lasciare cuocere per circa mezz'ora, bagnare ogni tanto con acqua se è necessario, al termine del tempo lasciare raffreddare e successivamente macinare insieme sia la carne che verdure
    Mettere il composto in un contenitore, aggiungere la banna, il burro sciolto,i capperi e le olive a pezzi, amalgamare bene, prendere uno stampo, mettere della carta da forno, foderare lo stampo con le fette di prosciutto crudo, coprire e mettere in frigo per circa 4 ore, servire a fette

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