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Penne al cavolfiore

In inverno abbiamo tanto bisogno di un'alimentazione sana e ricca di virtù che possano aiutarci ad affrontare giornate brevi e con poca luce. Il cavolfiore è una verdura di stagione, ricca di sali minerali e vitamine, per questo ti consiglio di cucinarla spesso. I primi piatti con il cavolfiore sono davvero golosi e leggeri, oggi ti propongo la ricetta delle penne al cavolfiore, un piatto di pasta molto gradevole, conosciuto in tutta Italia e davvero molto apprezzato per la sua semplicità

Segui la nostra ricetta con video e passo passo fotografico per cucinare con le tue mani e portare in tavola un buonissimo piatto di penne al cavolfiore saporite e sfiziose, farai felice tutta la famiglia, fidati!

Come ti dicevo, il cavolfiore è una verdura ricchissima di proprietà, cerca di proporlo spesso in tavola quando è di stagione, anche i bambini dovrebbero iniziare ad apprezzarlo già dai primi pasti. Ecco per te delle ricette con il cavolfiore:

Penne al cavolfiore

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Cavolfiore 500 gr
  • Polpa di pomodoro 600 gr
  • Penne 320 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 40 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Pecorino grattugiato - q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Ecco come cucinare queste deliziose penne al cavolfiore: per prima cosa pulisci il cavolfiore e taglialo a cimette. Metti sul fuoco una pentola di acqua che ti servirà per cuocere sia il cavolfiore che la pasta.

    Penne al cavolfiore Penne al cavolfiore
  • 2

    In una padella fai soffriggere l'aglio e il prezzemolo con l'olio. Quando l'aglio inizierà a sfrigolare aggiungi il pomodoro. Regola di sale e di pepe e cuoci per 5 minuti.

    Penne al cavolfiore Penne al cavolfiore Penne al cavolfiore Penne al cavolfiore
  • 3

    A questo punto tuffa i cavolfiori nell'acqua bollente. Dopo 5 minuti butta un pugno di sale nell'acqua e versa anche le penne.

    Penne al cavolfiore Penne al cavolfiore
  • 4

    Bagna il sugo con un mestolo dell'acqua di cottura della pasta. Quando la pasta sarà al dente scolala nella padella, insieme al cavolfiore.

    Penne al cavolfiore Penne al cavolfiore
  • 5

    Aggiungi un pizzico di pepe e una generosa manciata di pecorino grattugiato, poi mescola bene, infine condisci con un filo di olio a crudo e servi subito le penne al cavolfiore, calde e fumanti.

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Domande e risposte

Posso cucinare le penne al cavolfiore senza il pomodoro?

Certamente, sono altrettanto buone in bianco, se vuoi puoi sciogliere nell'olio del condimento dei filetti di acciuga, così la pasta avrà più sapore.

Mi piace molto il cavolfiore ma mentre si cuoce la casa si riempie di un odore sgradevole. Come posso risolvere?

Puoi aggiungere due cucchiai di aceto di vino bianco all'acqua di cottura del cavolfiore, dovresti risolvere. 
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