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Primi piatti

Cookaround

Penne alla polpa di granchio e zucchine

Le penne alla polpa di granchio e zucchine costituiscono un primo piatto leggero e gustoso per chi, pur strizzando l'occhio al controllo delle calorie, non vuole tralasciare il gusto.
Penne alla polpa di granchio e zucchine

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Penne 400 gr
  • Polpa di granchio al naturale 250 gr
  • Zucchine 2
  • Pomodori pelati in scatola 250 gr
  • Panna da cucina 200 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Lavate e spuntate le zucchine, quindi tagliatele in quarti per il lungo.

    Penne alla polpa di granchio e zucchine Penne alla polpa di granchio e zucchine
  • 2

    Rimuovete la parte centrale della polpa ricca di semi.

    Penne alla polpa di granchio e zucchine
  • 3

    Tagliate la parte più verde delle zucchine a fette non troppo sottili.

    Penne alla polpa di granchio e zucchine
  • 4

    Schiacciate e sbucciate uno spicchio d'aglio e fatelo rosolare in padella con un giro d'olio extravergine d'oliva e un pezzetto di peperoncino.

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  • 5

    Unite le zucchine e fatele saltare; salate adeguatamente.

    Penne alla polpa di granchio e zucchine
  • 6

    Una volta cotte trasferitele in una ciotola, lasciando nella padella l'aglio ed il peperoncino.

    Penne alla polpa di granchio e zucchine
  • 7

    Tritate il prezzemolo ed unitelo alla padella con un giro d'olio aggiuntivo.

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  • 8

    Rimuovete l'aglio ed il peperoncino dalla padella e aggiungete la polpa di granchio.

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  • 9

    Lasciate insaporire la polpa di granchio per un paio di minuti, quindi aggiungete la passata di pomodoro.

    Penne alla polpa di granchio e zucchine
  • 10

    Lessate la pasta in acqua bollente salata.

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  • 11

    A questo punto aggiungete al sugo anche la panna ed un mestolo d'acqua della pasta.

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  • 12

    Scolate la pasta molto al dente e unitela al sugo e terminate la cottura nel sugo per un paio di minuti.

    Penne alla polpa di granchio e zucchine
  • 13

    Pepate a piacere e unite le zucchine.

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  • 14

    Servire immediatamente le penne ben calde.

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