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Primi piatti

Cookaround

Penne alla saracena

Ecco una versione di pasta al pomodoro dedicata a quei giorni estivi nei quali stare davanti ai fuochi diventa davvero una tortura.

Il condimento si prepara a freddo e si salta veramente per pochi istanti insieme alla pasta cotta al dente.

Noi vi abbiamo presentato la versione originale, quella preparata sulla costa messinese, con il prezzemolo e la menta, a voi aggiungere le erbe aromatiche che preferite per inventarne una versione tutta vostra.

Penne alla saracena

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Penne o mezze penne - 400 gr
  • Pomodori 6
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Menta 1 rametto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Come prima cosa portate ad ebollizione una pentola colma d'acqua. Quando giunge a bollore, salare adeguatamente e tuffarvi la pasta.

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  • 2

    Affettate, quindi, i pomodori dopo averli ben lavati.

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  • 3

    Prendete una padella e versatevi un bel giro d'olio extravergine d'oliva fuori dal fuoco. Unite anche i pomodori, del prezzemolo tritato finemente, la menta ed il sale.

     

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  • 4

    Scolate la pasta e trasferitela in padella con gli altri ingredienti, mescolate sempre fuori dal fuoco.

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  • 5

    A questo punto mettete la padella sul fuoco e fate saltare la pasta per qualche istante.

    Penne alla saracena
  • 6

    Grattugiate della ricotta salata in quantità a piacere. Saltate ancora per qualche altro istante.

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  • 7

    Servite la pasta anche tiepida con una spolverata di prezzemolo tritato e una grattugiata di ricotta salata.

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