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Primi piatti

Cookaround

Penne alla vodka

Le penne alla Vodka sono un classico degli anni Ottanta, ma ancora oggi non perdono il loro fascino e la loro bontà. La pasta alla Vodka deve il suo successo alla facile preparazione ed è per questo che è diventato uno dei must dei single che vogliono far colpo alla prima cena romantica, anche perché sono semplici e veloci da fare e soprattutto con ingredienti che si trovano facilmente in casa. Benché la ricetta originale delle pennette alla Vodka preveda la presenza di un super alcolico, è un piatto molto gradito anche ai bambini che ne vanno letteralmente matti.

Penne alla vodka

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 2 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 12 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Penne 150 gr
  • Cipolle ¼
  • Pancetta (tesa) 75 gr
  • Vodka ½ bicchierini
  • Passata di pomodoro 150 gr
  • Panna da cucina 100 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Per fare le penne alla Vodka mettete subito sul fuoco una pentola con dell'acqua e sale per cuocere la pasta, il tempo di preparazione del sugo sarà piuttosto breve.

    In una padella fate scaldare 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva insieme alla cipolla affettata finemente.

    Non appena l'olio inizia a sfrigolare, unite anche la pancetta tagliata a dadini e lasciate rosolare la cipolla e la pancetta.

    Penne alla vodka
  • 2

    Quando la cipolla risulterà leggermente dorata, sfumate il tutto con la vodka e lasciate evaporare, a fuoco alto, la frazione alcolica della vodka stessa.

    Penne alla vodka
  • 3

    A questo punto unite la passata di pomodoro e lasciate insaporire il sugo a fuoco basso fino a quando il sugo si sarà ben asciugato ed i sapori si saranno ben amalgamati.

    Penne alla vodka
  • 4

    Nel frattempo tuffate la pasta nell'acqua bollente salata messa precedentemente sul fuoco.

    Spegnete il fuoco sotto la padella con il sugo, incorporate la panna e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.

    Penne alla vodka
  • 5

    Scolate la pasta e trasferitela nella padella con il sugo per mantecarla in modo omogeneo.

    Penne alla vodka
  • 6

    Servite le penne alla vodka condite immediatamente, ancora ben calde.

Consigli e curiosità

  • Come mai è considerato un must degli anni '80?

    In quegli anni andavano molto di moda piatti succulenti e cremosi, infatti spesso e volentieri veniva usata la panna per condire i primi piatti.

    Posso evitare il pomodoro?

    Sì, avrai una consistenza meno cremosa, ma sarà buona lo stesso.

    Ma la Vodka non fa male ai bambini?

    I bambini di certo non possono berla, ma se cotta, la sua frazione alcolica evapora e quindi è assolutamente innoqua!

    Quali altri piatti sono un must degli anni '80?

    Se vuoi realizzare una cena vintage ti consigliamo senz'altro il vitello tonnato  e l'intramontabile insalata russa.

     

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