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Primi piatti

Cookaround

Penne 'nduja e pomodorini

Penne 'nduja e pomodorini costituisce un primo piatto dai sapori decisi.La protagonista indiscussa di questo primo piatto, ovvero la 'nduja, è un salume tipico calabrese dalla consistenza morbida, direi spalmabile e dal sapore incontestabilmente piccante ed aromatico allo stesso tempo.La 'nduja si scioglierà durante la cottura del sugo formando una cremina che avvolgerà la pasta in un connubio perfetto, provate!
Penne 'nduja e pomodorini

Dosi & Ingredienti

  • Penne rigate - 400 gr
  • Pomodori ciliegini 500 gr
  • Nduja 100 gr
  • Cipolle rosse piccole - 2
  • Provolone piccante - 100 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Scaldate un fondo d'olio extravergine in una padella, unite i pomodorini tagliati a metà e lasciate appassire a fuoco vivace.

    Penne 'nduja e pomodorini
  • 2

    Mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua e fate prendere bollore. Quando l'acqua bolle, salate e tuffate la pasta lasciandola cuocere al dente.

    Penne 'nduja e pomodorini
  • 3

    Aggiungete la cipolla tagliata finemente ai pomodorini e mescolate.

    Penne 'nduja e pomodorini
  • 4

    Unite al sugo la 'nduja a pezzi liberata del budello e aggiungete un mestolo dell'acqua della pasta per creare una cremina.

    Penne 'nduja e pomodorini Penne 'nduja e pomodorini
  • 5

    Scolate la pasta ed unitela in padella; mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.

    Penne 'nduja e pomodorini
  • 6

    Mantecate con il provolone piccante grattugiato.

    Penne 'nduja e pomodorini
  • 7

    Servite le penne con una spolverate di provolone grattugiato.

    Penne 'nduja e pomodorini

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