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Pennette agli asparagi e gamberetti

Primi piatti

Cookaround

Pennette agli asparagi e gamberetti
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 350 g di pennette
  • 300 g di asparagi
  • 250 g di gamberetti
  • 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 vaschetta di brodo di pesce
  • 1/2 bicchiere di vino bianco.

Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

Mettete subito sul fuoco una pentola con dell'acqua e sale dove lesserete le pennette, il sugo si prepara nel tempo di cottura della pasta.

Scaldate l'olio extravergine d'oliva in padella insieme a due spicchi d'aglio in camicia.

Non appena l'olio inizia a sfrigolare, unite gli asparagi tagliati a pezzetti e lasciateli soffriggere.

Pennette agli asparagi e gamberetti

Quando gli asparagi giungeranno a metà cottura, unite alla padella anche i gamberetti e continuate a rosolare per altri 2 minuti circa.

Pennette agli asparagi e gamberetti

Unite, a questo punto, al sugo un dado di pesce e una tazza d'acqua e lasciate insaporire il tutto.

Pennette agli asparagi e gamberetti Pennette agli asparagi e gamberetti

Dopo qualche minuto bagnate il sugo con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare la frazione alcolica a fiamma alta.

Pennette agli asparagi e gamberetti

Nel frattempo avrete buttato la pasta nell'acqua in ebollizione, portatela a cottura al dente.

Scolate la pasta e trasferitela nella padella con il sugo e saltatela brevemente.

Pennette agli asparagi e gamberetti

Servite immediatamente le pennette ben calde.

Come lessare

Come far sfrigolare il burro

Come soffriggere

Come rosolare

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