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Primi piatti

Cookaround

Pennette agli asparagi e gamberetti

Pennette agli asparagi e gamberetti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pennette 400 gr
  • Asparagi 300 gr
  • Gamberetti 250 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 2
  • Brodo di pesce 250 ml
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Mettete subito sul fuoco una pentola con dell'acqua e sale dove lesserete le pennette, il sugo si prepara nel tempo di cottura della pasta.

    Scaldate l'olio extravergine d'oliva in padella insieme a due spicchi d'aglio in camicia.

    Non appena l'olio inizia a sfrigolare, unite gli asparagi tagliati a pezzetti e lasciateli soffriggere.

    Pennette agli asparagi e gamberetti
  • 2

    Quando gli asparagi giungeranno a metà cottura, unite alla padella anche i gamberetti e continuate a rosolare per altri 2 minuti circa.

    Pennette agli asparagi e gamberetti
  • 3

    Unite, a questo punto, al sugo il brodo di pesce e una tazza d'acqua e lasciate insaporire il tutto.

    Pennette agli asparagi e gamberetti Pennette agli asparagi e gamberetti
  • 4

    Dopo qualche minuto bagnate il sugo con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare la frazione alcolica a fiamma alta.

    Pennette agli asparagi e gamberetti
  • 5

    Nel frattempo avrete buttato la pasta nell'acqua in ebollizione, portatela a cottura al dente.

    Scolate la pasta e trasferitela nella padella con il sugo e saltatela brevemente.

    Pennette agli asparagi e gamberetti
  • 6

    Servite immediatamente le pennette ben calde.

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