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Primi piatti

Cookaround

Pennette al sugo di noci

Pennette al sugo di noci

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di pennette
  • 80 g di gherigli di noci
  • 50 g di pinoli
  • 1/4 di litro di panna
  • 5 cucchiai di olio d'oliva
  • 30 g di burro
  • 1 bicchiere di latte
  • parmigiano garttugiato
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Tritate finemente e pestate nel mortaio le noci e i pinoli. Fateli rosolare in olio e burro, aggiungete latte fino a coprirli appena e cuocete su fuoco moderato, mescolando spesso. Allontanate un momento la pentola dal fuoco, aggiungete la panna, salate, rimettete sul fuoco e lasciatela ancora per qualche minuto. Scolate al dente le pennette e conditele con la salsa di noci e una spolverata di parmigiano.

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