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Zuppe e minestre

Cookaround

Pentolata

Pentolata

Dosi & Ingredienti

  • 1kg di diversi pesci di scoglio per bollito (pesce persico
  • pesce cappone etc.)
  • 1 tazza con diversi frutti di mare (cozze
  • cape sante
  • ostriche)
  • 2 carote
  • 2 pomodori maturi
  • 1 rametto di sedano tritato
  • 1 cipolla
  • 1/2 tazza di olio
  • succo di limone
  • sale
  • pepe

Preparazione

  • 1

    Pulite i pesci e lavateli bene. Tagliate la cipolla, i pomodori e le carote a fettine. Mettete gli ortaggi e i pesci nella casseruola con l'olio e fateli rosolare. In seguito aggiungete acqua fino a ricoprire quasi tutti gli ingredienti e fate bollire a fuoco basso per 1 ora circa.
    Colate il brodo e macinate i pesci e gli ortaggi (dopo aver tolto le parti più dure). Rimetteteli nel brodo e aggiungete i frutti di mare. Lasciate bollire tutto insieme per 20-30 minuti aggiungendo sale e pepe. Servite con succo di limone.

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