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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Peperonata

La peperonata siciliana, è proprio il caso di dirlo: Sicilians do it better!Una vera bomba della cucina siciliana, soprattutto se gustata tiepida o fredda con tanto tanto pane. Un piatto del tutto vegetariano che piacerà anche a chi vegetariano non è. I peperoni oramai non sono più legati ad una stagionalità particolare ed è per questo che è possibile consumarla durante tutto l'anno. Ottima sia calda che fredda.

Peperonata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Peperoni 4
  • Pomodori 600 gr
  • Olive nere 50 gr
  • Cipolle 3
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Aceto di vino bianco 1 bicchierino
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Se dovete realizzare la peperonata per prima cosa lavate, svuotate e tagliate i peperoni a tocchetti.

    Peperonata Peperonata
  • 2

    In una padella capiente fate scaldare 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva e fatevi appassire la cipolla affettata finemente.

    Peperonata Peperonata
  • 3

    Quando la cipolla risulta appassita, unite la passata di pomodoro e lasciate insaporire.

    Peperonata
  • 4

    Unite, quindi i peperoni preparati in precedenza, date una sfumata d'aceto e regolate di sale.

    Peperonata Peperonata Peperonata
  • 5

    Dopo circa 10 minuti di cottura, unite le olive snocciolate a piacere intere o a pezzetti.

    Peperonata
  • 6

    Mescolate e portate il tutto a cottura.

    Servite la peperonata come accompagnamento sia calda che fredda.

Consigli e curiosità

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