Peperonata

Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Peperonata
  • Luogo: Italia / Sicilia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
Presentazione Peperonata

La peperonata siciliana, è proprio il caso di dirlo: Sicilians do it better!Una vera bomba della cucina siciliana, soprattutto se gustata tiepida o fredda con tanto tanto pane. Un piatto del tutto vegetariano che piacerà anche a chi vegetariano non è. I peperoni oramai non sono più legati ad una stagionalità particolare ed è per questo che è possibile consumarla durante tutto l'anno. Ottima sia calda che fredda.

Ingredienti

  • Peperoni 4
  • Pomodori 600 gr
  • Olive nere 50 gr
  • Cipolle 3
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Aceto di vino bianco 1 bicchierino
  • Sale q.b.

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Se dovete realizzare la peperonata per prima cosa lavate, svuotate e tagliate i peperoni a tocchetti.

Peperonata Peperonata

In una padella capiente fate scaldare 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva e fatevi appassire la cipolla affettata finemente.

Peperonata Peperonata

Quando la cipolla risulta appassita, unite la passata di pomodoro e lasciate insaporire.

Peperonata

Unite, quindi i peperoni preparati in precedenza, date una sfumata d'aceto e regolate di sale.

Peperonata Peperonata Peperonata

Dopo circa 10 minuti di cottura, unite le olive snocciolate a piacere intere o a pezzetti.

Peperonata

Mescolate e portate il tutto a cottura.

Servite la peperonata come accompagnamento sia calda che fredda.

Consigli e curiosità

Mi è avanzata della peperonata, come posso utilizzarla?

La peperonata è ottima anche come condimento per la pasta. Provala!

Per rendere più digeribile la peperonata come posso fare?

Assicurati di aver tolto bene tutti i filamenti bianchi interni al peperone e i semini. Sarà molto più digeribile.

Adoro i peperoni e sono vegetariana. Cosa mi puoi consigliare?

Altre golose ricette vegetariane coi peperoni: Marmellata di peperoni gialli lime e zenzero , Teglia di patate e peperoni ,Risotto ai peperoni , Crema fredda di peperoni , Tagliolini in crema di peperoni 

 

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