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Sicilia tra gusto e tradizione

Peperoni alla Siracusana

Contorni e accompagnamenti

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Peperoni alla Siracusana
  • Luogo: Europa / Italia / Sicilia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Peperoni rossi e gialli - 4
  • Menta 10 foglie
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 2
  • Pangrattato 40 gr
  • Mandorle 40 gr
  • Aceto (di vino bianco) 2 cucchiai da tavola
  • Sale

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Lavate i peperoni, quindi privateli dei semi e dei filamenti bianchi e tagliateli a listarelle.

Peperoni alla Siracusana

Fate scaldare l'olio in una padella piuttosto capiente, unitevi i peperoni e fateli rosolare a doratura.

Peperoni alla Siracusana

A questo punto unite alla padella le foglioline di menta spezzettate, l'aglio schiacciato, le mandorle, il pangrattato, due cucchiai d'aceto di vino bianco e sale.

Peperoni alla Siracusana Peperoni alla Siracusana Peperoni alla Siracusana Peperoni alla Siracusana

Lasciate insaporire i peperoni per qualche minuto quindi trasferiteli su di un vassoio da portata e serviteli tiepidi o addirittura freddi.

Come saltare in padella

Come dorare

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