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Le migliori ricette con i peperoni

Antipasti e snack

Cookaround

Peperoni arrosto spellati

I peperoni arrosto spellati sono preparati in un modo semplice ed efficace che esalta totalmente il sapore di questi ortaggi! Non vi serve che una materia prima di qualità, meglio ancora se direttamente dall'orto e una grande forma di pane per ripulire il piatto! Qui, semplicità è sinonimo di grande gusto!
Peperoni arrosto spellati

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo dei peperoni
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Peperoni 4
  • Per conservarli

  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Aglio q.b.
  • Sale q.b.
  • Peperoncino rosso piccante q.b.
  • Basilico fresco - 2 foglie
  • Attrezzature

  • Forno / Pirofila / Sacchetto di plastica / Teglia

Preparazione

  • 1

    Prendete i peperoni, lavateli e disponeteli in una teglia da forno ricoperta da carta forno e metteteli in forno a 200°C per circa 40 minuti o fino a quando non vedete che la pelle è quasi bruciacchiata.

    Peperoni arrosto spellati Peperoni arrosto spellati
  • 2

    Quando i peperoni sono cotti, trasferiteli in una busta di plastica, chiudetela e metteteli da parte per circa un'ora.

    In questo modo il vapore ancora presente nei peperoni faciliterà la rimozione della pelle.

    Peperoni arrosto spellati Peperoni arrosto spellati Peperoni arrosto spellati
  • 3

    Trascorso il tempo di riposo, prendete i peperoni e togliete la pelle.

    Tagliate i peperoni spellati in falde rimuovendo i semi e i filamenti.

    Peperoni arrosto spellati Peperoni arrosto spellati
  • 4

    Prendete una pirofila e realizzate un primo strato di peperoni.

    Peperoni arrosto spellati
  • 5

    Affettate finemente l'aglio rimuovendo il germoglio interno e distribuite le fettine sullo strato di peperoni.

    Peperoni arrosto spellati
  • 6

    Insaporite con del peperoncino privato dei semi, un po' di basilico fresco e dell'olio extravergine d'oliva.

    Procedete in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.

    Peperoni arrosto spellati Peperoni arrosto spellati
  • 7

    Terminati gli ingredienti, schiacciate il tutto con le mani, in questo modo l'aria presente tra gli strati salirà in superficie. Assicuratevi che anche l'ultimo strato di peperoni sia ben ricoperto dall'olio.

    Peperoni arrosto spellati
  • 8

    Servite i peperoni come antipasto accompagnandoli con pane fresco o tostato.

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