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Le migliori ricette con i peperoni

Secondi piatti

Cookaround

Peperoni con ripienio di carne

I peperoni ripieni sono scenici, deliziosi, estremamente soddisfacenti e facili da preparare! Sono una portata perfetta per una cena di quelle mediterranee, quando sfoggiare un bel piatto colorato e ricco ha la stessa importanza del gusto e della soddisfazione di pancia e palato!

Peperoni con ripienio di carne

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Peperoni 2
  • Carne macinata di manzo 200 gr
  • Parmigiano Reggiano grattugiato - 100 gr
  • Uova 1
  • Mortadella 150 gr
  • Prosciutto cotto 50 gr
  • Pane raffermo - 2 fette
  • Latte intero q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Pentola / Teglia

Preparazione

  • 1

    Lavate i peperoni quindi sbollentateli per 5 minuti in abbondante acqua leggermente salata, giusto il tempo per ammorbidirli leggermente.

    Peperoni con ripienio di carne
  • 2

    Una volta scottati, prelevate i peperoni dall'acqua, rimuovete il picciolo, tagliateli a metà e rimuovete i semi ed i filamenti bianchi.

    Preparate il ripieno: riunite in una ciotola la carne macinata, l'uovo, il parmigiano, la mortadella macinata o tritata finemente, il prosciuto anch'esso tritato finemente, il pane ammollato nel latte, il sale ed il pepe.

    Peperoni con ripienio di carne Peperoni con ripienio di carne Peperoni con ripienio di carne Peperoni con ripienio di carne
  • 3

    Impastate bene a mano la farcia fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Farcite con questo composto i peperoni.

    Peperoni con ripienio di carne
  • 4

    Adagiate i peperoni su di una teglia da forno rivestendone l'esterno con un foglio di alluminio.

    Cospargete i peperoni con altro parmigiano grattugiato e irrorateli con un giro d'olio extravergine d'oliva.

    Peperoni con ripienio di carne
  • 5

    Infornate i peperoni a 180°C per circa 30 minuti verificando la cottura sia dei peperoni che della farcia.

    Servite i peperoni sia caldi che tiepidi.

Consiglio

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