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Le migliori ricette con i peperoni

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Cookaround

Peperoni ripieni di riso

Peperoni ripieni di riso

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Peperoni 2
  • Riso 4 cucchiai da tavola
  • Cipolle ½
  • Spicchio di aglio 2
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Pancetta (tesa) 1 fetta
  • Pomodoro pelato q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1

    Prendete i peperoni, lavateli e divideteli a metà.

    Rimuovete i semi ed i filamenti bianchi presenti all'interno.

    Nel frattempo fate tostare il riso in padella con un giro d'olio extravergine d'oliva.

    Peperoni ripieni di riso
  • 2

    Non appena il riso risulta ben tostato, trasferitelo in una ciotola alla quale unirete anche la cipolla, gli spicchi d'aglio, il prezzemolo e la pancetta tritati.

    Peperoni ripieni di riso Peperoni ripieni di riso
  • 3

    Mescolate bene gli ingredienti affinché risultino ben amalgamati.

    Riempite ciascuna metà di peperone con il composto di riso appena realizzato.

    Peperoni ripieni di riso
  • 4

    Disponete i peperoni farciti in un unico strato in una padella piuttosto ampia dove avrete versato poco olio extravergine d'oliva e fateli arrostire a fuoco vivace.

    Peperoni ripieni di riso
  • 5

    Quando i peperoni iniziano a sfrigolare, aggiungere alla padella i pomodori pelati.

    Peperoni ripieni di riso
  • 6

    Lasciar cuocere i peperoni a fuoco dolce per circa un'ora aggiungendo dell'acqua, quando necessario.

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