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Secondi piatti

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Pescados con almendras

Il pescado con almendras si rifà alla cucina argentina, un nome musicale che presenta un piatto di facile preparazione e gran gusto, adatto a chi mangia spesso il pesce e cerca preparazioni nuove e semplici per portarlo in tavola.
Pescados con almendras

Dosi & Ingredienti

  • Trota di medie dimensioni - 4
  • Mandorle 100 gr
  • Latte intero ½ bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Limone 1
  • Cipolle 1
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Farina 1 cucchiaio da tè
  • Peperoncino rosso dolce 1
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Pulite i pesci e farcite ciascuno con uno spicchio di limone, sale e pepe.

    Disponeteli in una teglia unta e cospargeteli di mandorle tritate, cipolla affettata sottilmente, olio e peperoncino pestato.
    Mettete la teglia in forno per circa 1/2 ora, quindi estraetela e versate sui pesci un miscuglio di latte, farina e tuorlo d'uovo opportunamente salato.
    Rimettete la teglia in forno e lasciate gratinare. Servite ben caldo con prezzemolo tritato.

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