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Secondi piatti

Cookaround

Pesce al curry

Il pesce al curry è un piatto da condividere, anche in una cenetta romantica a due. Il suo aroma e la sua consistenza vellutata sono afrodisiache ed il contorno di riso venere rende il tutto più esotico ed elegante.
Pesce al curry

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 2 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Filetto di pesce tipo dentice, ombrina, spigola - 1
  • Curry 2 cucchiai da tavola
  • Porri 1
  • Cipolle 2
  • Salsa di soia (shoyu) 2 cucchiai da tavola
  • Salsa di pesce 2 cucchiai da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Per accompagnare

  • Riso nero Venere q.b.
  • Foglie di curry oppure lemon grass o altre erbe aromatiche - q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Riunire il riso venere e le foglie di curry o di lemon grass in una pentola; salare e coprire con l'acqua.

    Pesce al curry
  • 2

    Mettere il riso sul fuoco e lasciar cuocere per assorbimento a pentola coperta.

    Tagliare il filetto di pesce a bocconcini.

    Pesce al curry
  • 3

    Scaldare un giro d'olio in una padella preferibilmente di ferro e unire i bocconcini di pesce per farli rosolare in modo uniforme su tutti i lati.

    Pesce al curry
  • 4

    Una volta rosolato, prelevare il pesce dalla padella e metterlo da parte.

    Pesce al curry
  • 5

    Sbucciare ed affettare finemente le cipolle ed il porro e farli appassire in padella con un giro d'olio.

    Pesce al curry Pesce al curry Pesce al curry
  • 6

    Unire il curry e stemperarlo con un goccio d'acqua.

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  • 7

    Unire il pesce messo da parte e farlo insaporire per qualche minuto aggiungendo anche la salsa di pesce e quella di soia.

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  • 8

    Servire il riso al curry accompagnandolo con il riso venere.

    Pesce al curry

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