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Secondi piatti

Cookaround

Pesce alla griglia con pasta di uni

Pesce alla griglia con pasta di uni

Dosi & Ingredienti

  • 1 spigola del peso di 800 g circa – squamata e diliscata -
  • ¾ di cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di mirin
  • 2 cucchiai di pasta di uni
  • 1 tuorlo d'uovo battuto

Preparazione

  • 1

    Tagliate il pesce in 4 trance e infilzatele su due spiedini paralleli. Grigliate rapidamente prima da una parte poi dall'altra. Intanto mescolate tutti gli altri ingredienti; spennellate il pesce grigliato a metà e portate a cottura, spennellando ancora il pesce due o tre volte.
    Togliete gli spiedini e servite.

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