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Secondi piatti

Cookaround

Pesce cotto in salsa di noce di cocco e tamarindo

Pesce cotto in salsa di noce di cocco e tamarindo

Dosi & Ingredienti

  • 500gr di pesce tagliato a fette
  • 2 tazze di latte di cocco
  • 2 peperoncini verdi tritati
  • 1 cipolla media affettata
  • 2 foglie di Curry patta (alloro)
  • 1 cucchiaino di succo di tamarindo
  • 4 cucchiaini di olio
  • sale a piacere.
  • Pasta macinata di

  • 1 cucchiaio di noce di cocco grattugiata
  • 2 cucchiaini di semi di sesamo
  • 2 cucchiaini di semi di coriandolo
  • 1 cucchiaino di semi di mostarda
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 2 cucchiaino di Khus Khus (semi di papavero)
  • ½ cucchiaino di povere di curcuma
  • 2 cucchiaino di polvere di peperoncino
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio.

Preparazione

  • 1

    Scaldare l'olio e aggiungere le foglie di curry patta (foglie d'alloro), peperoncini verdi e le cipolle affettate e friggere fino a che siano croccanti. Mettere nella pasta masala e friggere fino a che l'olio si separi. Aggiungere, ora, il pesce a pezzie friggere un pochino. Versare il latte di cocco e aggiungere il sale a piacere.
    Sobbollire gentilmente fino a cottura quasi ultimata. Alla fine aggiungere l'acqua di tamarindo e sobbollire ancora un po'. Servire caldo.

Note

  • Servire con Masala Kulchas

Guarda anche