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Secondi piatti

Cookaround

Pesce e patate alla moda delle Canarie

Pesce e patate alla moda delle Canarie

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Dentice o spigola - 600 gr
  • Patate 400 gr
  • Paprika dolce 1 cucchiaio da tè
  • Spicchio di aglio 2
  • Cumino ½ cucchiai da tè
  • Peperoncino rosso piccante ½
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Mortaio / Pentola

Preparazione

  • 1

    Sbucciate le patate, tagliatele e mettetele a cuocere in acqua salata. Pochi minuti dopo l'inizio della cottura aggiungete il pesce, pulito e tagliato a pezzi.

    Pesce e patate alla moda delle Canarie
  • 2

    Continuate la cottura finché il tutto sarà tenero.
    Nel mortaio pestate l'aglio, un poco di sale, il peperoncino e il cumino, in modo da ottenere una pasta finissima.

    Pesce e patate alla moda delle Canarie
  • 3

    Unitevi la paprika e diluite il tutto con un poco d'olio.

    Pesce e patate alla moda delle Canarie Pesce e patate alla moda delle Canarie
  • 4

    Amalgamatevi l'aceto e parte del brodo di cottura del pesce.

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  • 5

    Al momento di servire, scolate le patate e il pesce e accompagnate con salsa a base di peperoncino.

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