Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 3 cipolle novelle
- solo la parte bianca tagliata in sezioni da 5cm
- 450gr filetti di pesce bianco
- ciascun filetto tagliato a metà
- 2 cucchiai di vino cinese o sherry secco
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di aceto di vino
- 150ml brodo di pollo
- 1 cucchiaino di radice di zenzero tritato
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini farina di grano
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
Preparazione
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Scaldare l'olio in un wok e aggiungere le cipolle. Soffriggere fino a doratura, quindi aggiungere il pesce ed il vino e cuocere fino che il vino sia tutto evaporato. Aggiungere la salsa di soia, metà aceto, il brodo di pollo, lo zenzero e metà zucchero. Portare ad ebollizione, quindi far sobbollire per 5 minuti.
Miscelare lo zucchero rimanente con l'aceto rimanente e la farina di grano. Incorporare nel wok e addensare la salsa. Cospargere di olio di sesamo prima di servire.
Note
- Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 15 minuti