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Secondi piatti

Cookaround

Pesce in salsa di aceto

Pesce in salsa di aceto

Dosi & Ingredienti

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 3 cipolle novelle
  • solo la parte bianca tagliata in sezioni da 5cm
  • 450gr filetti di pesce bianco
  • ciascun filetto tagliato a metà
  • 2 cucchiai di vino cinese o sherry secco
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 3 cucchiai di aceto di vino
  • 150ml brodo di pollo
  • 1 cucchiaino di radice di zenzero tritato
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiaini farina di grano
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo

Preparazione

  • 1

    Scaldare l'olio in un wok e aggiungere le cipolle. Soffriggere fino a doratura, quindi aggiungere il pesce ed il vino e cuocere fino che il vino sia tutto evaporato. Aggiungere la salsa di soia, metà aceto, il brodo di pollo, lo zenzero e metà zucchero. Portare ad ebollizione, quindi far sobbollire per 5 minuti.
    Miscelare lo zucchero rimanente con l'aceto rimanente e la farina di grano. Incorporare nel wok e addensare la salsa. Cospargere di olio di sesamo prima di servire.

Note

  • Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 15 minuti

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