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Secondi piatti

Cookaround

Pesce in salsa di pomodoro e funghi

Pesce in salsa di pomodoro e funghi

Dosi & Ingredienti

  • 600g di pesce (persico
  • luccio
  • merluzzo)
  • 2g di funghi prataioli o altri funghi
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 3 cucchiai di vino bianco secco o aceto
  • 1 cucchiaino di farina
  • 2 cucchiai di burro
  • sale

Preparazione

  • 1

    Preparate i filetti di pesce, puliteli, lavateli e sminuzzate i funghi freschi. Disponete il pesce ed i funghi in una casseruola dal fondo spesso.
    Miscelate al concentrato di pomodoro circa tazza di acqua, aggiungete del vino secco e miscelate, coprite il tutto con un coperchio e bollite per 15-20 minuti.
    Una volta che il pesce è cotto, togliete il brodo dalla casseruola e versatelo in un'altra, fatelo ridurre fino ad ottenere una salsa.
    Servite il pesce con delle patate bollite e cetrioli saltati leggermente.

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