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Sicilia tra gusto e tradizione

Pesce spada alla ghiotta

Secondi piatti

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Pesce spada alla ghiotta
  • Luogo: Europa / Italia / Sicilia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Pesce spada 1 kg
  • Cipolle 50 gr
  • Olive verdi 100 gr
  • Salsa di pomodoro pronta 250 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 100 gr
  • Capperi 30 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale
  • Pepe nero

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

In una padella fate soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva, aggiungete i capperi e le olive snocciolate e dopo qualche minuto la salsa di pomodoro e il prezzemolo.

Pesce spada alla ghiotta

Disponete nella padella le fette del pesce spada e condite con sale e pepe, fate cuocere 15 minuti circa a fiamma bassa, bagnando col sugo di cottura.

Pesce spada alla ghiotta

Come soffriggere

Come stufare

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