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Pesce spada alla pizzaiola

Pesce spada alla pizzaiola, un piatto leggero e allo stesso tempo gustosissimo.Il pesce spada, ingrediente nostrano cucinato come solo noi italiani sappiamo fare: un po' di pomodorini, del buon origano, del buon olio e delle olive nere. Che volete di più?
Pesce spada alla pizzaiola

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pesce spada fette - 4
  • Pomodori ciliegini 500 gr
  • Olive nere 20
  • Spicchio di aglio 3
  • Origano 1 rametto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Scaldate un fondo d'olio extravergine d'oliva in una padella.

    Pesce spada alla pizzaiola
  • 2

    Nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini a metà.

    Pesce spada alla pizzaiola
  • 3

    Quando l'olio è ben caldo, aggiungete i pomodorini alla padella e fateli saltare.

    Pesce spada alla pizzaiola
  • 4

    Insaporiteli con l'aglio tagliato a lamelle e l'origano secco; salate adeguatamente.

    Pesce spada alla pizzaiola Pesce spada alla pizzaiola
  • 5

    Mentre i pomodorini continuano la cottura, tagliate il pesce spada in fette e ciascuna fetta in due.

    Pesce spada alla pizzaiola
  • 6

    Aggiungete l'acqua ai pomodorini e protraete la cottura.

    Pesce spada alla pizzaiola
  • 7

    Scaldate un giro d'olio in una padella possibilmente in ferro e fatevi rosolare il pesce spada; salare.

    Pesce spada alla pizzaiola Pesce spada alla pizzaiola
  • 8

    Unite i pomodorini alla padella con il pesce spada e fate insaporire per una decina di minuti.

    Pesce spada alla pizzaiola
  • 9

    Aggiungete in padella del prezzemolo fresco tritato.

    Unire le olive nere denocciolate solo nelle ultimi minuti di cottura.

    Pesce spada alla pizzaiola
  • 10

    Servite il pesce spada alla pizzaiola ben caldo.

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