Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Pesce spatola porchettato

Il pesce porchettato? Va benissimo se serve per realizzare questo fantastico piatto... Il pesce spatola acquista sapore, ma al tempo stesso, la pancetta lo protegge in cottura mantenendolo morbido: un connubio perfetto!

Pesce spatola porchettato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pesce spatola 4 filetti - 800 gr
  • Spicchio di aglio 4
  • Salvia 8 foglie
  • Rosmarino 2 rametti
  • Pancetta (tesa) 8 fette
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Forno / Spiedini / Teglia

Preparazione

  • 1

    Sfilettate il pesce spatola ricavandone quattro filetti da 200 g l'uno, oppure comprate i filetti dal vostro pescivendolo di fiducia.

    Pesce spatola porchettato
  • 2

    Dividete ciascun filetto a metà per il lungo e distribuitevi sopra un trito di aglio, rosmarino e salvia; salate leggermente.

    Pesce spatola porchettato
  • 3

    Dividete ancora a metà i filetti qualora fossero troppo lunghi ed iniziate ad arrotolarli in modo tale che il trito aromatico rimanga all'interno del rotolino.

    Avvolgete ciascun rotolo in una fettina di pancetta e fermate con uno o due stecchini.

    Pesce spatola porchettato
  • 4

    Adagiate i rotolini su di una placca da forno foderata con carta forno ed infornateli a 180°C per circa 15 minuti.

    Pesce spatola porchettato

Consiglio

Guarda anche