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Secondi piatti

Cookaround

Pesce stufato con uova

Pesce stufato con uova

Dosi & Ingredienti

  • 4 pesci sfilettati (qualsiasi pesce d'acqua dolce
  • a scelta)
  • 2 uova
  • succo di 1 limone
  • 5 spicchi d'aglio sminuzzati
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di sedano tritato
  • olio per la frittura
  • ½ tazza d'acqua

Preparazione

  • 1

    Friggere il pesce in abbondante olio fino a renderlo dorato. Rimuoverlo e metterlo in una casseruola bassa. In un'altra casseruola mettere un cucchiaio d'olio e scaldare. Aggiungere le uova sbattute. Mescolare fino a che sia solidificato aggiungere il succo di limone, sale a piacere, aglio, prezzemolo e sedano. Mischiare e metterci sopra il pesce fritto. Aggiungere l'acqua e far sobbollire a fuoco lento fino ad evaporazione del liquido.
    Servire caldo come portata principale con Pernod.

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