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Cookaround

Pesche ripiene

Pesche ripiene

Dosi & Ingredienti

  • 5 pesche belle grandi
  • qualche amaretto sbriciolato
  • 200 g di zucchero
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 bicchierino di Cointreau
  • 2 cucchiai di burro
  • vino bianco qb

Preparazione

  • 1

    Aprite a metà le pesche, togliete il nocciolo e scavate con il cucchiaino un pò di polpa, tritatela e raccoglietela in una terrina. Unitevi gli amaretti sbriciolati, il tuorlo d'uovo, lo zucchero e un bicchierino di Cointreau. Mescolate bene fino ad ottenere un morbido ripieno.

  • 2

    Riempite le pesche e sistematele in una pirofila, aggiungendo due cucchiai di burro, mezzo bicchiere di vino bianco e spolverizzate con tre cucchiai di zucchero. Cuocete in forno a calore moderato per circa mezz'ora.

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