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Secondi piatti

Cookaround

Petti d'anatra con salsa speziata

Una cottura semplice per il petto d'anatra che, dopo la scottatura in padella ed il passaggio in forno viene nappata con una salsa dolce per il miele, leggermente acidula per il vino e profumata con la cannella, la noce moscata ed i chiodi di garofano.
Petti d'anatra con salsa speziata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto d'anatra da 400 g l' uno - 2
  • Miele chiaro - 2
  • Cannella 1 stecca
  • Vino rosso 300 ml
  • Chiodi di garofano 3
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
  • Attrezzature

  • Forno / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Lavate i petti d'anatra, asciugateli e praticate delle incisioni sulla pelle.

    Fateli rosolare in padella con dell'olio per circa 5 minuti per lato, iniziando dal lato della pelle.

    Petti d'anatra con salsa speziata
  • 2

    Insaporite di sale e pepe, quindi ultimate la cottura in forno per 15 minuti a 180°C.

    Petti d'anatra con salsa speziata
  • 3

    In un pentolino miscelate il vino con il miele, aromatizzate con della noce moscata e della cannella e lasciate bollire fino a quando il vino non sarà ridotto e velerà il cucchiaio.

    Petti d'anatra con salsa speziata
  • 4

    Sfornate i petti d'anatra, tagliateli a piccole fettine, servite in tavola con il vino ridotto, accompagnato da verdure al vapore.

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