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Secondi piatti

Cookaround

Petti di pollo al curry con riso

Petti di pollo al curry con riso

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo grande - 1
  • Riso Basmati 600 gr
  • Uvetta di Corinto 2 cucchiai da tavola
  • Mandorle tritate - 2 cucchiai da tavola
  • Pepe di giamaica in polvere - 1 cucchiaio da tavola
  • Cannella in polvere 1 cucchiaio da tavola
  • Curry 1 cucchiaio da tavola
  • Cipolle 1
  • Olio di arachidi 3 cucchiai da tavola
  • Acqua 700 ml
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Lavate il riso e scolatelo.

    In una padella scaldate due cucchiai di olio e fate soffriggere 1/2 cipolla affettata finemente.

    Petti di pollo al curry con riso
  • 2

    Aggiungete l'acqua fredda e portatela a bollore.

    Petti di pollo al curry con riso
  • 3

    Unite un cucchiaino di sale e quindi versate il riso.

    Petti di pollo al curry con riso
  • 4

    Fate cuocere a fuoco alto per 25 minuti, abbassate il fuoco e continuate a cuocere per 15 minuti. Spegnete e lasciate da parte.

    Nel frattempo, fate bollire, a parte, il pollo in poca acqua salata.

    Petti di pollo al curry con riso
  • 5

    Scolatelo e fatelo a pezzettini.

    Tagliate il pollo a pezzettini, unitevi l'altra metà della cipolla finemente tritata, l'uvetta precedentemente ammorbidita in acqua tiepida e scolata, le mandorle e le diverse spezie e il baharat tekalau.

    Mescolate il pollo e il riso, aggiungete un cucchiaio di olio di oliva, rimettete sul fuoco e aggiustate di sale.

    Petti di pollo al curry con riso Petti di pollo al curry con riso Petti di pollo al curry con riso Petti di pollo al curry con riso
  • 6

    Lasciatelo insaporire a fuoco basso per 10- 15 minuti.

    Il piatto va servito caldo.

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