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Secondi piatti

Cookaround

Petti di pollo in crema di zucchine

Petti di pollo in crema di zucchine

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucchine 120 gr
  • Petto di pollo 480 gr
  • Panna fresca 100 gr
  • Scalogno 1
  • Burro 50 gr
  • Farina q.b.
  • Vino bianco secco 500 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella

Preparazione

  • 1

    Pulite e tagliate le zucchine a julienne.

    Rosolate in padella lo scalogno con 25 g di burro, aggiungete, quindi, le zucchine e fatele cuocere per cinque minuti a fiamma viva fino a che diventino dorate. Regolate di sale.

    Petti di pollo in crema di zucchine
  • 2

    A questo punto aggiungete la panna e lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma dolce.

    Petti di pollo in crema di zucchine
  • 3

    Tagliate il petto di pollo in bocconcini grandi quanto una noce, infarinateli e fateli rosolare in un'altra padella con il resto del burro, regolate di sale.

    Petti di pollo in crema di zucchine Petti di pollo in crema di zucchine
  • 4

    Sfumate con il vino e lasciate cuocere il tutto per 10 minuti a fiamma dolce a padella incoperchiata.

    Petti di pollo in crema di zucchine
  • 5

    Nel frattempo, mettete da parte qualche pezzetto di zucchina per la decorazione e frullate il resto con l'aiuto di un frullatore ad immersione.

    Unite il frullato di zucchine alla padella con il pollo e lasciate insaporire per qualche minuto; regolate nuovamente di sale e pepe.

    Petti di pollo in crema di zucchine
  • 6

    Servite caldo decorando i piatti con i pezzetti di zucchine tentuti da parte.

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