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Secondi piatti

Cookaround

Petto d’agnello

Petto d’agnello

Dosi & Ingredienti

  • 2
  • 2kg di petto d’agnello
  • sale
  • burro
  • riso alla nocciola
  • Per il riso alla nocciola

  • 1/3 tazza di noccioline
  • 3 cucchiai di burro
  • 2 tazze di riso
  • 4 tazze d’acqua bollente
  • cannella
  • sale
  • pepe nero
  • 2 cucchiai di prezzemolo sminuzzato

Preparazione

  • 1

    Immergete l’agnello in acqua con 1 cucchiaio di sale per circa ½ ora. Scolatelo e asciugatelo e distribuite del sale nella cavità.
    Farcitelo con il composto di riso, quindi cucite l’apertura e spennellate la superficie con del burro fuso. Fate cuocere al forno per circa 2 ore a 180°C.

    Per il riso alla nocciola:
    Fate tostare le noccioline nel burro, aggiungetevi quindi il riso e mescolate per 2 minuti a fuoco basso. Aggiungetevi ora l’acqua e cuocete per altri 10 minuti. Aggiungete, infine, la cannella, il sale, il pepe ed il prezzemolo e mescolate bene.

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